Chef Sommelier - Hotel de Luxe Paris (H/F)

Chef Sommelier – Hotel de Luxe Paris (H/F)Salaire €45,000 + avantagesContrat en CDI – Statut Cadre au forfaitService : Restaurant Gastronomique ouvert le soir uniquement.Nous sommes à la recherche d’un / une Chef Sommelier expérimenté pour joindre les équipes de cet Hôtel de Luxe.

Vous serez en charge d’un sommelier à temps plein et de commis/stagiaires en poste temporaire pendant l’année.Avec un cave bien fournis, vous serez en charge du service Vin pour le restaurant gastronomique mais également serez un conseiller pour les autres restaurants, les banquets et le room-service. Vos missions :
Créer les cartes des vins pour tous les Restaurants et le service des Banquets et du Room-ServicePrésenter la carte des vins aux clients,Conseiller les clients sur les Accords Mets-Vins (ou autres boissons)Former votre équipe de Sommelier et également les équipes F&BS’occuper de la gestion de la cave (inventaires, gestion des approvisionnements et du stock)Gérer les stocks et les inventaires (en tenant compte des nouveaux millésimes)Garder un lien privilégié avec les propriétaires et les négociants afin de développer la sélection des vins de l’hôtel.Travailler dans le respect des valeurs et standards de l’hôtel et du groupeAssurer un service haut-de-gamme de Luxe pour la clientèle à tous momentsDévelopper le chiffres d’affaire des différents points de ventes
 Qualités requises :
Vous êtes spécialiste des vins, alcools, liqueurs et champagnes.Diplômé d’une école hôtelière – spécifiquement une formation avancée en Sommellerie,Vous êtes passionné(e) par votre métier,Connaissance du logiciel microsRigueur, autonomie et organisationRéactivité, efficacitéEtre un ambassadeur pour l’hôtel et le restaurantExcellente présentation, courtoisie, politesse, et une ‘Attitude Luxe’Discrétion, disponibilité, diplomatie et un esprit d’équipeFrançais et Anglais courant (une autre langue serait un plus)
 Veuillez envoyer votre CV à Beatrice @COREcruitment.com pour être considéré.


  • Location: Paris, Île-de-France, France
  • Salary: €45k per year + benefits
  • Type: Permanent
  • Recruiter: COREcruitment
  • Posted: 15-Jun-2022
  • Posted on: careers4a.com