Director of operations

Director of Operations
Salary: €80,000 gross per annum + bonus 
Location: Rome, Italy

A well known 5-star property in the heart of Rome is looking for an experienced and hands-on Director of Operations to lead the hotel’s day-to-day operations with a strong focus on excellence, sustainability, and locally rooted hospitality. 

This role requires a leader with prior experience in similar environments, capable of managing key operational departments and closely partnering with culinary, Housekeeping, front of house and F&B teams to deliver a meaningful and consistent guest experience. The ideal candidate has previous experience in luxury hospitality in a similar position.

Key Responsibilities

Oversee daily hotel operations, working directly with key department heads including Front Office, Housekeeping, F&B, and Culinary.Maintain close coordination with the Executive Chef and F&B leadership to align service standards with brand and operational objectives.Ensure service quality, consistency, and guest satisfaction while aligning with brand values centered on wellness and environmental awareness.Monitor and manage departmental performance, support budgeting, P&L oversight, and financial forecasting in collaboration with the GM.Conduct regular reporting and audits in coordination with the corporate office; ensure compliance with operational standards and identify opportunities for improvement.Act as the primary operational leader on-site, ensuring smooth and professional execution across all guest-facing and back-of-house functions.

Qualifications & Profile

Minimum of 3–5 years’ experience as Director of Operations in a 5-star luxury hotel environment; experience in wellness- or sustainability-focused properties is highly preferred.Deep operational knowledge, with particular strength in F&B and Culinary coordination.Strong background working in destinations or brands with a clear emphasis on sustainability and local sourcing.Fluent in English and Italian; additional languages are a plus.Strong communication, leadership, and people development skills.Demonstrated ability to manage multiple departments and guide cross-functional teams.Financially literate, with proven experience in budgeting, forecasting, and reporting to corporate stakeholders.Comfortable working with auditing processes, corporate KPIs, and reporting structures.

Director of Operations
Salary: €80,000 gross per annum + bonus 
Location: Rome, Italy

If you would like to have more information about the role, please apply or send your cv to maria@corecruitment.com

Get social…….

http://www.corecruitment.com/
https://www.facebook.com/COREcruitmentDOTcom/
Tweet us @COREcruitment